根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》,制盐行业包括两个子行业：采盐行业（1030）和盐加工行业（1493）. 制作高级精制盐通过以海水（含沿海浅层地下卤水）为原料晒制,或以钻井汲取地下卤水,或注水溶解地下岩盐为原料,经真空蒸发干燥,以及从盐湖中采掘制成的以氯化钠为主要成分的盐产品的开采、粉碎和筛选活动. 盐加工指以原盐为原料,经过化卤、蒸发、洗涤、粉碎、干燥、脱水、筛分等工序,或在其中添加碘酸钾及调味品等加工制成盐产品的生产活动
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