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山东海盐在历史中的地位
编辑:淄博海力通盐化有限公司   时间:2017-09-19

其实我国公民很早就懂得制山东海盐和用食盐调味,相传在夏朝(公元前2140~前1711年)我们的先人就会用海水煮盐。《尚书·说命》中有“若作和羹,惟尔盐梅”之说,阐明古代最早的调味剂是咸(盐)和酸(梅)两种,尔后才有了其他诸多滋味。小小的盐看上去平铺直叙,但在古代却曾是决议国家的存亡和富强的要害。


山东海盐是古代用来

贮存食物的方法


盐除了是调味料,对古代老百姓的含义更像冰箱对现代人的含义。盐是保存菜、肉、鱼、奶的最重要的防腐质料,由于这些食物容易腐烂变质,不像谷类一样能够长时间保存。但如果用盐腌成咸菜(酸菜)、火腿、咸鱼、奶酪制品,就能够保存数月甚至数年。古代的农民常常需要拿粮食去交流盐,来制作腌制食物。


腌制食物除了老百姓长时间自用,但更重要的是有了盐,商人就能够完成远距离的食物交易,这相当于古代版的冷链物流。


山东海盐促进交易体系树立


古代内陆的人吃不到海鱼,可是做成咸鱼就能够运往内陆。农业区域的人吃不到北方草原的奶制品,可是用盐能够加工成奶酪运往南边。华夏内地的人也能够把牛肉晒成咸牛肉干运往四方。商人的远距离交易运送过程无意间构建了杂乱的物流和数据交流网络,商人、货物和信息就是网络里传送的报文。


交易交流网络能够极大促进工商业的昌盛,而工商业对社会进步的推动力要远远强于单纯的农业经济。由于交易不只能够发明很多财富,更重要的是能够全面激起社会生机,促进思维的交流、物种的交流、商业的立异、准则的立异和科学技术的立异,完成国家体系的全面晋级。


山东海盐是古代政府重要财源


盐一直是历代封建政府牢牢把握的最重要的专卖产品,其收入是历代政府的重要财源。起始于春秋时期齐国管仲提出的“官山海”政策,即对盐和铁一同实施专卖。秦商鞅变法,控制山泽之利,也实施盐铁专卖。


汉初开放民营,使经营盐铁的商人富比王侯,汉武帝迫于财务压力和对商人“不住公家之急”的恶感,在桑弘羊的掌管下“笼盐铁”,将盐铁的经营收归官府,实施专卖。盐专卖采纳在官府的监督下由盐民出产,官府定价收买,并由官府运送和出售。


东汉时撤销盐铁专卖,实施征税制。三国、两晋重视专买,南北朝时征税制复起。隋至唐前期,撤销盐的专税,和其他产品一样收市税。唐安史之乱后,财务困难,盐专卖又开始实施。尔后历朝历代,都加强了盐专卖,对铁则实施征税制,不再与盐同例看待。


山东海盐的历史含义

总归,从个人视点而言,盐既是人们日常生活中必不可少的调味品,又是用来贮存食物的“冰箱”;从社会视点而言,盐又能促进古代交易的进行;从国家视点而言,盐又是古代政府的重要财务来历。所以难怪盐在古代关于国民经济那么重要!


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