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山东海盐历史
编辑:山东海王子生物科技有限公司   时间:2017-07-19

盐,咱们每个人日子中不可或缺的必需品,好像只是一种调味品。但实践并非如此。早年一度,山东海盐的不和是权力、狡计、财富和战役,乃至城市的兴衰也与之有关。



盐,很大众,却也艰深。《我国古盐》对盐的前史进行追根溯源,对我国盐政和盐法进行拾掇,对五彩斑斓的盐文明进行了充沛挖掘。我国对于食用盐的记载,可以溯推到夏代,“到了周代,咱们现已把咸味作为"五味之一",并用于治疗疾病,汉代王莽称盐为"食肴之将",愈加突出了盐在饮食烹饪中的方位。”细细读来,类似这么的小常识在《我国古盐》一书中不胜枚举。历代文人墨客以盐为主题发明的文学艺术、各个期间在盐业科技方面获得的重大成就、各个区域因盐业的开发运用而兴起的盐业城市、盐业会馆及古盐道,浩如烟海的盐业前史文献、档案、文物等,都为进一步挖掘前史文明供给了丰盛的土壤。


我国作为世界上最早运用和制盐的国家,我国老百姓自古以来开门7件事,"柴米油盐酱醋茶",在产品经济不发达的农耕时代,其他6种必需品都可以自给自足,只需盐是不得不收买的产品,我国最陈旧的商人,恐怕就是盐商。


在我国的地理分布上,东部出海盐、中部出井盐、西部出湖盐,因盐而兴的城镇贯穿东西南北,如西藏的盐井县、新疆的盐湖镇、四川的盐源县等。江苏的盐城、四川的自贡、山西的运城自古就有盐都、盐池、盐城之称。

古代我国人称天然盐为“卤”,卤水经人力加工后成为的固体结晶,才称之为“盐”。我国古代最早发现和运用天然盐,是在洪荒时代,与动物对岩盐、盐水的舐饮一样,是出自生理天资。我国古代流传下的“白鹿饮泉”、“牛舐地出盐”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的记载都说明白这一点。 20世纪50时代在福建出土的文物中有煎盐用具,证明白最晚在仰韶期间(公元前5000年~公元前3000年)古人已学会煎煮海盐。发现和食用天然生成的天然海盐、池盐、岩盐、盐泉、土盐等是人类食用盐的开端。


西汉期间,东台先民“煮海生盐”形成山东海盐,开端撰写“盐文明”的绚烂前史。东台现在尚现存“安、灶、撇”等地名皆与煮盐前史有关。先后在此任盐官的北宋三名相晏殊、吕夷简、范仲淹艰苦创业,千载流芳。其间范仲淹重修的捍海堰──范公堤,工程浩大、名标青史。沿堤而建的富安、安丰、梁垛、东台等集镇,现在已打开成为首要的前史文明名镇。

我国最早发现并运用的天然盐有池盐。其产地在晋、陕、甘等宽广西北区域,最著名的是山西运城的盐池(即解池、河东盐池)前史悠长,在《史记》中有记载,黄帝曾战炎帝于阪泉,败蚩尢于涿鹿,后又“邑于涿鹿之阿”。据专家考证:“阪泉在山西解县盐池上源,附近有蚩尤城、蚩尤村及浊泽,一名涿鹿”。而“炎黄苦战,实为食盐而起”。

另一种天然盐是岩盐,因产于“盐山”故称岩盐。产地在今日甘肃环县南曲子附近和甘肃泉市。所谓“盐山”实习是指大粒矿盐,除了首要化学成份NaCIQH,因各地质、地层的不一样所含的微量元素也各异,然后出现赤、紫、青、黑、白等不一样的色彩。


盐食用率仅占年产量的10%,盐是分三六九等的。天然凝集而成的具有分外外形的形盐,则是封建国家礼仪的标志。虎形盐,标志的是威武,一直是祭祀等国家首要活动的珍品。在周朝,虎形盐只需来朝觐皇帝的诸侯的飨礼才用,平日以喝酒为主或以就餐为主的宴席就只能用散盐了。在公元1046年,宋仁宗的御试题目中,还有一道对于虎形盐的考题,当时,虎形盐是大宴时招待贵宾的必备品。一直到清朝虎形盐一直是国家礼仪的标志,而且排行在祭祀用品的第一位。


直到上世纪20时代后,勘探、开掘、加工技术的跋涉,才使得盐逐步成为人类开掘不尽的一般材料。盐,回归为一种一般调味品和化工材料。

食盐走下神坛,源于上个世纪二十时代化学工业的兴起。作为化工之母,在五种根柢的化工材猜中,有三种是用食盐出产的,这就是盐酸、烧碱和纯碱。


新我国树立后,盐工业持续高速打开,普一般通的盐,俄然向咱们展现了它无比丰盛的脸庞:食用盐中就有盐分含量比较低的低钠盐、各种分外滋味的调味盐;用于保健的有沐浴盐、洗发盐、泡脚盐;用于根除水垢的活性盐;用于冬天融化积雪的融雪盐,等等。

今日,我国的食盐出产早已现代化,广泛采用了世界领先的真空制盐技术。食盐的出产厂家也广泛华夏各地,现在,我国每年的盐产量已达8000多万吨,可是只需10%供咱们食用。其他绝大部分用于工业出产和社会日子的各个领域,发明着许多的精彩和光辉。


回望因山东海盐导致的前史,马克·库兰斯基在《盐的前史》一书中慨叹:“现在看来,为了盐而交兵十分愚笨,不过今后的咱们看到咱们今日为了石油而交兵,或许会有一样的反响。”

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